Маркировка мясной продукции

С 1 августа 2025 года Минпромторг запускает эксперимент по цифровой маркировке мясных изделий — колбасы, сосисок, субпродуктов и жиров. Производители и продавцы смогут присоединиться к системе «Честный знак», чтобы бороться с контрафактом и улучшить прослеживаемость продукции. В дальнейшем проект может стать обязательным для всех участников оборота мясной продукции.

• С 1 августа 2025 по 28 февраля 2026 года — добровольная маркировка мясных изделий в потребительской упаковке (колбасы, сосиски, паштеты, жировые изделия).
• С 1 октября 2025 по 31 августа 2026 года — второй этап: полуфабрикаты и замороженные продукты в упаковке (пельмени, котлеты, фарш).
  

Эксперимент направлен на:

• Проверку технологий цифровой идентификации товаров.
• Снижение доли нелегальной продукции, которая достигает 14 % рынка.
• Подготовку нормативной и технической базы для возможного перехода к обязательной маркировке.

Участие в эксперименте добровольное для производителей, импортеров и торговых сетей. Проект будет реализован с использованием государственной цифровой системы «Честный знак», которая уже успешно применяется в молочной отрасли, на рынке лекарств, обуви, косметики и других категорий.

Предприятиям необходимо:

• Зарегистрироваться в системе «Честный знак» (если это ещё не сделано).
• Закупить оборудование: 2D-сканеры, ТСД, термопринтеры для печати кодов, настроить интеграцию с ЭДО.
• Обучить сотрудников процессу маркировки и отслеживания.
• Готовиться к возможному обязательному внедрению, исходя из результатов эксперимента.

Ошибки при маркировке могут привести к отказам отгрузки, штрафам до 100 000 рублей и логистическим сбоям — как показала практика в других товарных категориях.

Внедрение маркировки сделает:

• Историю происхождения продукции более прозрачной.
• Проверку товара — быстрой и доступной с помощью смартфона.
• Покупки — более безопасными: потребитель получит достоверную информацию о дате производства, составе и пути товара до прилавка.

С запуском нового эксперимента мясная отрасль России делает важный шаг к цифровой прозрачности и борьбе с фальсификатом. Уже с 1 августа 2025 года производители смогут добровольно начать маркировку мясной продукции. Бизнесу важно подготовиться заранее, чтобы избежать дополнительных расходов и получить конкурентное преимущество. Потребители же получат более надежный и проверяемый продукт на прилавке.